成都奥科鑫厨房设备有限公司
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不锈钢厨房设备安装的五项原则发布日期：2022-01-10 14:57:06
厨房设备安装的原则：  （1）干湿分开的原则。  　　食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。 （2）坚持生熟分开的原则。  　　为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用制作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。  （3）方便、安全的原则。        厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。厨房主要通道不应该小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。 （4）
酒店厨房设备如何科学地利用空间？发布日期：2022-01-10 14:50:02
在酒店厨房工程项目中，厨房设备的位置摆放也有讲究。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率，若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，直接影响收益。下面由奥科鑫厨具带来厨房设备摆放的一些讲究吧。厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽量拉近相互的位置距离，缩短运送距离，
商场超市怎么样选购冷藏柜，保鲜柜等？发布日期：2020-04-10 11:56:59
为超市配套的食品保鲜设备——食品保鲜陈列柜，需求随之日益增加，面对这种价格昂贵技术含量高的产品时，确实难以抉择。这里，成都奥科鑫厨房设备公司推荐一种简单易行、贯穿选购始终的“比较法”以帮助超市在选择过程中，鉴别优劣，选择到最适合的产品。　　一、了解食品保鲜陈列柜的类型。　　　食品保鲜陈列柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式、机组远置式；从尺寸上分：大型，中）；从温度上分：高温柜、中温柜、低温柜。　　二、确定产品的类型和数量。　   　根据超市计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。先考察几家已
几千人的学校食堂厨房需要配置哪些厨房设备发布日期：2020-04-06 13:30:54
你知道几千人的学校食堂都必须配备哪些厨房设备吗?幼儿园小学的学校食堂：相对来说要单一一些，因为来到就餐時间，食堂工作人员早已帮小朋友们分派好了所有人的营养午餐，因此针对幼儿园小学的学校食堂而言，大锅灶是不可或缺的。初级中学、普通高中：同学们能够独立打菜了，挑选自个喜爱吃的饭菜，因此普通高中的食堂相较为中小学就要丰富一些，假如早饭提前准备面点、粥品，那和面机、粥品车就看起来不可或缺。高校食堂厨房设备：是最丰富多彩的，各种各样创新菜式都是五花八门，各种各样特色美食一应俱全，相应的厨房设备也要配备齐全!奥科鑫厨房设备公司大致为您分为如下几类：1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区
商用厨房设备项目流程发布日期：2020-04-03 14:15:46
成都奥科鑫厨具厂拥有20余年的丰富经验，精心为客户打造一体化厨房，从厨房项目的方案设计到项目的施工，都得到了客户的一直认可。奥科鑫为您介绍我们是如何计划厨房设备项目的施工组织的：1、深化厨房设计方案奥科鑫厨具厂多年来在厨房设计方面积累了丰富的经验，在厨房方案设计及水、电、通风等配套方案设计方面具有成熟的操作流程。厨房设备布局方案确定后，将设计的水、电等深化图交与厨房装修施工单位，进行仔细的沟通，力求与施工单位共同配合，确保几点设施一步到位。与装修施工单位保持密切的联系，避免由于机电施工中存在的问题，影响整个厨房设备项目工程的进度。在厨房设备项目中，会根据甲方的工期要求，在与装修施工单位的有效合
厨房设备餐具的消毒与保养技巧发布日期：2020-04-03 14:14:32
　　当前疫情来袭，消毒显得尤为重要，在我们日常生活中厨房餐具跟健康习习相关，更应养成良好的消毒习惯。　　一般来说，厨房设备餐具采用两种方法来消毒。　　一是用开水烫。将餐具洗干净.用前再用开水浸泡一下。　　二是漂白粉液浸泡。按一小匙漂白粉加1升冷水的比例，配成漂白粉溶液，将洗净的餐具放人浸泡，2分钟后取出，用清水洗净，便可使用。      不同材质的餐具，保养方法不同。1.银制餐具       银制餐具很容易脏污，因此应当注意保养。一般可用银器专用润洁剂涂在柔软的布上.然后仔细擦拭脏污处。也可用苏打、牙膏擦拭，用热水冲洗干净后
厨房设备有哪些购买渠道发布日期：2020-03-25 17:48:02
?厨房设备是烹饪的重要工具，所以，很多企业在厨房设备的选购问题上都是比较用心的。不过，面对如今市场上诸多的厨房设备品牌，许多消费者也是挑花了眼。那么，食堂厨房设备应该在哪里买？今天，为了帮助各位在选购厨房设备的时候很纠结的朋友，具备多年商用厨房设备研发设计生产经验的成都奥科鑫厨房设备厂家——奥科鑫厨房设备就用这篇文章为您指点迷津吧！厨房设备哪里买？一般情况下，选购厨房设备通常有2种方式，那就是线上和线下！厨房设备哪里买——线下直接购买线下买饭店厨房设备的好处是可以身临其境的看到，可以直观的看到你买的设备，可以到你所在城市的厨房设备厂家去买，可以直接去定制，实地考察厨房设备厂家的实力、制作工艺、
食堂厨房设备水盆的选购发布日期：2020-03-19 15:18:43
      水盆是食堂厨房设备中***的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽等，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。       购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般不锈钢水盆购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。奥科鑫食堂厨房设备厂总结出具体选购技巧有以下三点：一.看材质   　***水槽一般所用不锈钢板材是进口DDQ304(18
商用厨房设计的工作流程发布日期：2020-03-12 16:27:00
商用厨房设计就是把厨房决策人对厨房的决策意图变成有关各方面都看得懂的平面布局图那么在接手到一个厨房工程项目是我们的厨房设计流程是什么样的呢？厨房设计工作由于厨房特殊的专业需求和涉及多种专业的复杂性，厨房策划设计需要多方有关人员反复推敲协商，绝不是一就可以到位的工作。了解这一过程对于厨房设计人员与厨房管理人员、建筑设计及其他系统设计施工人员，协调配合是非常重要的。小编对厨房工程设计过程的流程进行了一些梳理，并总结了以下四个进程：***，完善厨房设计要求厨房策划设计服从、服务于餐饮业经营规划。根据经营规划的规格档次、菜系餐品、餐厅厨房策划设计服从、服务于餐饮业要求，完成厨房策划设计工作。大多数情况
商用厨房工程设计也需要量身定制发布日期：2020-03-11 15:23:08
随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，厨房也越来越透明，一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是”明档厨房“，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁，设计合理、低噪节能的厨房，无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。只有设计合理的商用厨房才能满足企业对厨房的专业与个性的需求。所以，厨房设计非常重要！01决定工作流程运行效率各种工作流程虽没有标注在图纸上，但规划设计却是处处以流程顺序为原则的，也处处体现着流程顺序。能否***厨房工作流程运行效率，主要体现在商用厨房设备布局设计上。规划设计必须认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅高效。厨房布局设计是一种软科学，主要靠运筹思路、
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